Помощь консалтинговых компаний при открытии ресторанного бизнеса
Вопросов, которые волнуют начинающих рестораторов, масса. Если человек имеет некий опыт работы в сфере питания, может ли он создать хорошее кафе или бар? А если опыт этот косвенный (шеф-повар, администратор, например)? Зачем нужен консалтинг? Кому, и, главное, чем помогают люди, работающие в этой области? В нашей стране обращение в консалтинговые фирмы не так популярно, как на западе. В Европе у начинающего бизнесмена не возникнет иной мысли, кроме как обратиться к специалисту.
Стоит сказать, что у нас можно отыскать и фирмы, которые помогают не только консультативно. Специфика работы в нашей стране такова, что консалтинговые компании часто оказывают услуги, совсем не специфичные для этого типа бизнеса. Итак, что даст обращение в подобную организацию? Во-первых, регистрация фирм при посредничестве специалистов станет быстрее и проще. Во-вторых, и об этом не стоит забывать, вы, после сотрудничества с консалтинговым предприятием, получите на руки практически готовый бизнес.
Вам составят концепцию ресторана, разработают дизайнерский проект и помогут выбрать фирменный стиль. Также разъясняется предпринимателю, как происходит регулирование отношений в области, касающейся аренды недвижимости, зачем нужны маркетинговые исследования, кто ими занимается. Помогают в консалтинговой компании и с подбором персонала, оборудования, мебели. Кстати, о персонале стоит сказать отдельно – обращаться за услугами в профессиональное агентство имеет смысл уже из-за этого.
Вы в итоге получите квалифицированный, обученный персонал, который не будет конфликтовать с руководством, посетителями, будет четко знать свое дело, выполняя работу на «отлично». Для молодого бизнеса это значит немало. Сегодня открыть свой бизнес в Москве может каждый. Но, как показывает практика, сложно не начать, а сохранить свое дело в условиях жесточайшей конкуренции, которая присутствует сегодня в столичном ресторанном бизнесе. Даже если вы уже начали работать, не помешает консультация специалиста. Вполне вероятно, что вы используете не до конца весь потенциал вашего предприятия, если же есть некие кризисные моменты, в консалтинговом агентстве помогут отыскать их причину, дадут советы по решению проблемы.
Как правило, все, что вам говорят в консалтинговой фирме, носит рекомендательный характер. Например, у вас сложности в работе ресторана. Специалистами будет проведено исследование, по итогам которого вы сами, как хозяин точки питания, сможете решать, развивать ли вам дальше деятельность, преодолевая трудности, или проще и выгоднее будет продать дело. То есть, обращение в агентство – это возможность получить грамотный, профессионально окрашенный взгляд со стороны на сложившуюся ситуацию.
Рекомендовано обращение к консультантам и в том случае, если вы собираетесь покупать готовый бизнес или франшизу, особенно, если речь идет о сотрудничестве с некой небольшой организацией. Специалисты расскажут вам обо всех подводных камнях, проведут анализ и исследуют состояние того предприятия, которое вы решили приобрести. Даже в том случае, когда ваш бизнес работает «как часы», не помешает подписание договора на сопровождающий консалтинг – совет квалифицированного специалиста никогда не бывает лишним, быть может, нужны какие-то минимальные изменения, способные сделать ваш бизнес еще выгоднее.
